تقطع أي أجزاء تالفة من الفطر، ويكشط الفطر إذا دعت الحاجة وتزال منه السيقان، ثم يغسل عدة مرات بالماء الفاتر ثم يصفى.

    تقطع قطع الفطر الكبيرة إلى أرباع، وتترك القطع الصغيرة كما هي.

    يقطع البصل واللحم المقدد تقطيعًا ناعمًا.

    يحمر الديك المقدد في مقلاة كبيرة الحجم إلى أن يصبح مقرمشًا، ثم يحمر البصل في دهن الديك إلى أن يصبح نصف شفاف.

    يضاف الفطر ويطهى لدقائق قليلة مع التقليب المستمر، ثم يضاف المرق.

    يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم، ثم تغطى المقلاة ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 8 دقائق.

    تقشر الطماطم وتفرغ من البذور وتقطع إلى مكعبات، ثم تضاف إلى خليط الفطر ويستمر في طهي الخليط لمدة 5 دقائق إضافية.

    يخلط الدقيق مع الزبد]، ثم يذاب الخليط في خليط الفطر ويترك على نار هادئة لدقائق قليلة، ثم تضاف الكريمة وتقلب.