القاهرة - صوت الإمارات
مقادير ورقة لحمة بالخضار
١ كيلوغرام لحم، مقطع مكعبات
٢ كوسا، مقطع قطع كبيرة
١ بطاطا، مقطع قطع كبيرة
١ جزر، مقطعة
١ طماطم، مبشورة
١ بصلة، مقطعة مكعبات
٥ فطر، شرائح
١ مكعب مرق دجاج
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
١ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
١ ملعقة صغيره ثوم بودرة
طريقة تحضير ورقة لحمة بالخضار
١. فى وعاء تقلب كل المقادير مع الملح، الفلفل والثوم البودرة.
٢. تفرد ورق الفويل في صينية الفرن وتفرد فوقها ورقة الزبدة، توضع اللحمة والخضار فوقهم، تطوى ورقة الزبدة فوق اللحمة وتغلق جيداً.
٣. تغلق عليهم ورقة الفويل من الخارج وتغلق جيداً، يتم عمل فتحة فى الورقة من اعلى لخروج البخار الزائد.
٤. تدخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة على 200 درجة وبعدها تخفض الحرارة الى 160 درجة حتى تمام النضج.