أبوظبي ـ صوت الامارات
يجب أن يصبح المعمول مثل المخروط الصغير، لذا تُقطع قطع صغيرة من العجين وتُكوم في اليد، ثم تُصنع فتحة صغيرة في المنتصف. يُحشى المعمول بقليل من الحشوة ويُغلق العجين حول الحشوة ويُبسط حتى يمكن غرس شوكة إلى أسفل برقة في جوانب المخروط. من الأفضل شراء قالب معمول ليس فقط لتوفير المال ولكن لتوفير الوقت.
يُخبز المعمول في الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة تقريبًا أو حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا. يجب الانتباه إلى عدم المبالغة في خبزه حتى لا يصبح قاسيًا وجافًا. يثترك حتى يبرد قليلا، ثم يُرش بالسكر البودرة قبل التقديم.