أبوظبي ـ صوت الامارات
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية. يُطهى اللحم البقري على نار متوسطة الحرارة في وعاء ثقيل، مع تكسير اللحم بالملعقة حتى يختفي اللون الوردي لمدة من 4 إلى 6 دقائق. يُضاف البصل والجزر والكرفس والثوم، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل. يُطهى الخليط حتى يطرى البصل لمدة من 3 إلى 5 دقائق. يُضاف ويُخلط معجون الطماطم، ثم الطماطم المهروسة ويُترك الخليط ليغلي، ثم يُرفع عن النار.
يُغرف خليط اللحم في قاع صينية الخبز، ثم توضع طبقة من المعكرونة، ثم طبقة من خليط اللحم و½ كوب جبنة وتُكرر طبقتين أخرتين، ثم تُرش بقية الجبنة على الوجه.
توضع الصينية في الفرن وتُخبز حتى تذوب الجبنة لمدة 10 دقائق تقريباً.