لمقادير:

    كيلو باذنجان رومى مقشر ومقطع شرائح
    ربع كيلو لحم مفروم
    2 بصلة متوسطة مفرومة
    معلقه ونصف ثوم مفروم
    3 كوب ونصف عصير طماطم
    فلفل حار، ملح، فلفل أسود مفروم وشطة

الطريقة:

    ضعي شرائح الباذنجان في صينية على درجه حرارة 200 فى الفرن للشوى دون أي إضافات من السمن أو الزيت. لمدة 10 دقائق
    ضعي البصل فى مقلاة ساخنة  بدون زيت أو سمن واتركيه حتي يذبل ثم ضعي الثوم والصلصلة واتركيهم 5 دقائق على نار متوسطة ثم ضعي كل التوابل
    حضري إناء أخر يسخن جيدًا على النار بدون زيت أو سمن ثم ضعي اللحم المفروم وقلبيه جيدُا حتى يذبل ثم ضعي عليها الصلصة والتوابل وقلبيهم جيدًا واتركيهم على النار 3 دقائق.
    والآن أحضري وعاء بايركس وضعي طبقه باذنجان ثم لحمة ثم باذنجان حتى نهاية الكميه وتكون اخر طبقه باذنجان وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة. أو حتي تنضج.