القاهرة - صوت الإمارات
المقادير:
كيلو ورق عنب مسلوق
كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
ثمرة طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح
½ كوب طماطم مفرومة ومصفاة
6 ملاعق كبيرة عصير ليمون
4 ملاعق كبيرة زيت
ملعقة صغيرة سماق
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
2 كوب مرق لحم
ملح وفلفل
الطريقة:
في وعاء ضعي اللحم والبصل والطماطم المفرومة والسماق والملح والفلفل واخلطي المكونات جيدًا
شكلي اللحم على شكل أصابع قصيرة "كفتة"
أحضري ورق العنب المسلوق وضعي أصبع كفتة داخلها ثم قومي بطي أطرافها
ضعي ورق العنب في القدر ثم ضعي شرائح الطماطم على الوجه
ضعي مرق اللحم والليمون والزيت ودبس الرمان
ضعيه على نار هادئة حتى ينضج