دبي - صوت الإمارات
المكونات والمقادير:
نصف كيلو ورق عنب
كوب ونصف أرز
كوب بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا
نصف كوب نعناع مفروم
4 حبات طماطم مفرومة
4 حبات بصل أخضر
نصف كوب زيت زيتون
3/4 كوب عصير ليمون
1 حبة بطاطس
رشه ملح وفلفل
طريقة التحضير:
- ينقع العنب في قليل من الماء المغلى لمدة 3 دقائق ثم يترك جانبًا.
- يخلط الأرز، البقدونس، النعناع، الطماطم، البصل، زيت الزيتون، عصير الليمون، الملح والفلفل في وعاء كبير.
- توضع ملعقة صغيرة من الحشوة داخل كل ورقة عنب ثم تغلف من الطرفين وتلف.
- توضع شرائح البطاطس في قعر قدر ثم توضع فوقها ورق العنب وتغمر أوراق العنب المحشية بالماء.
- يغطى القدر وتطهى اوراق العنب على نار منخفضة حتى تنضج.