المكونات

    250 جم لازانيا
    500 جم من بلح البحر المطبوخ
    250 جم  من الجمبري المقشر
    6 انشوجات
    100 جم موزاريلا
    زبدة
    بقدونس
    ملح
    لتحضير صلصة الطماطم :
    1 كجم من الطماطم
    حبة جزرة كبيرة
    2 جوانب كرفس
     بصلة صغيرة
    فص ثوم
     بقدونس
    نصف ملعقة قهوة
    سكر
    ملح

 
طريقة الطهي

    بداية نحضر الصلصة ثم نغسل البندورات و نقطعها إلى قطع ثم نقشر الجزرة و نغسلها ثم نفطعها إلى مكعبات.
    نزيل الألياف من الكرفس و نغسلها ثم نقطعها إلى رقاقات ثم نقشر و نفرم كل من البصلة و فص الثوم.
    نضع الطماطم و الجزر و الكرفس و البصل و الثوم و البقدونس و السكر في مقلاة ثم نضيف الملح.
    ندعها تطهو مدة 20-25 دقيقة على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر حتى تصبح الطماطم على شكل صلصة عند ذلك نصب الخليط في خلاط كهربائي.
    نشعل الفرن على حرارة 170°C .
    نقطع الأنشوجة بالطول .
    نقطع الموزاريلا على شكل شرائح رقيقة.
    نأخذ طاجن خاص بالفرن على شكل مستطيل ثم ندهنه بالزبدة.
    نضع طبقة رقيقة من صلصة البندورة و نغطيها بطبقة من اللازانيا.
    نضع ثانيا الصلصة و بلح البحر و الجمبري و الانشوجة و البقدونس ثم نضيف الملح و نخلط الكل.
    نضيف بالتناوب طبقات الصلصة و اللازانيا و ننهي بالصلصة ثم نغطي بشرائح الموزاريلا و نزين بالأنشوجة على شكل علامة.
    نضع الطبق في الفرن و ندعه مدة 30 دقيقة.
    عندما يكتمل طهو اللازانيا تقدم فورا للأكل .