المكوّنات

حليب بودرة مذوّب بكوب ماء دافئ - 6 ملاعق كبيرة
دقيق - 3 أكواب
بايكنغ باودر - ملعقتان صغيرتان
بيكاربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة
سكر - ثلاثة أرباع كوب
ملح - ربع ملعقة صغيرة
زبدة على حرارة الغرفة - 100 غرام
بيض كبير الحجم - 3
كريمة حامضة - نصف كوب
لتحضير حشوة الشوكولاتة:
شوكولاتة سوداء - 100 غرام
زبدة على حرارة الغرفة - نصف إصبع (أي 50 غرام)
سكر - ربع كوب
قرفة مطحونة - ملعقة كبيرة
جوز مفروم فرماً خشناً - نصف كوب
نصائح

- يمكنك استبدال الكريمة الحامضة بـ170 غرام لبن زبادي.
- إضافة الجوز إختياري.
- قدذمي هذه الكيكة إلى جانب الشاي أو القهوة خلال جلسات العصرية.

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية وشغلّي النار من الأسفل فقط.
2- في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والملح. أتركي المكونات الجافة جانباً.
3- في الخلاط الكهربائي، ضعي السكر مع الزبدة واخفقي لـ3 دقائق حتى يصبح المزيج كريميّ.
4- أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق باتسمرار بين الإضافات.
5- ضعي الفانيليا والكريمة الحامضة والحليب المكثف المحلى.
6- أخفقي المكونات حتى تتجانس.
7- ضعي الدقيق تدريجياً مع الخلط حتى تحصلي على قوام متجانس.
8- أسكبي الخليط في صينية مدهونة بقليل من الزبدة ومرشوشة بالدقيق (أو يمكنك استخدام أي قالب تريدينه).
9- لتحضير حشوة الشوكولاتة: في وعاء عميق، ضعي الزبدة والشوكولاتة المفرومة والسكر والقرفة والجوز.
10- أخلطي المكونات جيداً.
11- وزّعي الحشوة داخل الكيكة بواسطة شوكة.
12- أدخلي الكيكة إلى الفرن لـ35 دقيقة.
13- بعد 35 دقيقة، إختبري نضوج الكيكة بواسكة عود خشبيّ صغير.
14- أقلبي الكيكة على طبق التقديم وقدّميها دافئة.