القاهرة ـ صوت الإمارات
المقادير
400 جرام دقيق
200 جرام زبدة مكعبات صغيرة وباردة
2 بيضة
ملح وفلفل
ماء بارد حسب الاحتياج
للحشوة:
ربع كيلو لبنة
كوب كريمة لباني
3 بيض
ملح وفلفل
نصف كوب شبت مفروم
بودرة بصل
للوجه:
نصف كيلو جمبري كبير الحجم مطهو جاهز
نصف كيلو سالمون مدخن
نصف كيلو جمبري صغير الحجم مطهو جاهز
ربع كيلو سوريمي شرائح
نصف كوب شبت مفروم
نصف كوب كابري
حلقات ليمون رفيعة
خطوات التحضير
اخلطي الدقيق والبيض وضيفي لهم قليل من المياه لتحصلي على العجينة
افردي العجين بين ورقتين زبدة ثم ضعيها في وعاء التارت
اخلطي البيض مع الكريمة اللباني واللبنة بمضرب البيض اليدوي مع بودرة البصل والشبت وملح وفلفل وضيفي هذا الخليط في الكيش
ادخليه الفرن على 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة ثم زينيه بالجمبري والسالمون والسوريمي والكابري والشبت وشرائح الليمون