لندن ـ صوت الإمارات
المقادير
نصف كوب دقيق اسمر
نصف كوب دقيق ابيض
بيضه
ملح
فلفل
كوب لبن (او اكثر حسب الاحتياج)
الحشو
ربع كيلو صدور دجاج مقطعه رفيعه جدا
معلقه ثوم مفروم
خضار مقطع جوليان (جزر – كوسه – فلفل الوان)
صوص الجبن
كوب لبن خالى الدسم
4 معالق كبار جبنه كريمه بطعم المدخن
صفار بيضه
ملح – فلفل
التزيين
بصل اخضر مفروم
جبنه بارميزان مبشوره
خطوات التحضير
طريقة عمل الكريب
ضعى اللبن فى بوله وعليه الدقيق الاسمر والدقيق الابيض وذوبى الدقيق فى اللبن ثم ضيفى البيض والملح وقلبيه ضعى نقطه زيت فى طاسه ساخنه على النار وضعى جزء من عجينه الكريب ووزعيه فى الطاسه
طريقة عمل الحشو
ضعى زيت فى الطاسه وشوحى الفراخ به ثم ضيفى الخضار المقطع جوليان وشوحي ثم ضيفى الثوم المفروم وقلبى حتى تنضج الفراخ والخضار
طريقة عمل صوص الجبن
ضعى اللبن على النار حتى يغلى ثم ضيفى له الجبنه المطبوخه ضعى معلقتين من اللبن والجبنه وضعيها على صفار البيض وقلبيهم ثم ضعيهم على اللبن والجبنه مره اخرى وقلبيهم ثم ضعى الجبنه البارميزان ثم البصل الاخضر ضعى الحشو على الكريب ولفيه رول ثم ضعى عليه صوص الجبنه (الهولنديز) وقدميه