المكونات

    1 دجاجة كاملة
    2 بصلة مفرومة
    1 ملعقة مستردة
    ملح وفلفل
    1 ملعقة كبيرة بهارات
    8 فصوص ثوم
    1/2 كوب كزبرة
    عصير 2 ليمونة
    1/2 كوب زيتون أسود
    2 ملعقة زيت أو سمن
    كوب ماء ساخن

طريقة الطهي

    قومى بتقطيع الدجاجة إلى 8 قطع واغسليهاجيدا بالملح والليمون ثم اشطفيها وجففيها جيداً .
    ثم تبّليها بالبصل والمستردة والبهارات والملح والفلفل وادخليها في الثلاجة لمدة ساعين.
    ثم سخّني الزيت أو السمن في مقلاة كبيرة، و شوّحي فيها الدجاج بالتتبيلة حتى تأخذ اللون الذهبي.
    ثم ضيفى المياه الساخنة وغطّيها، وهدّي النار واتركيها لمدة نصف ساعة.
    انقلى الدجاج وضعيها في صينية وادخّليها في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180.
    ثم اخرجيها من الفرن، ورشّي عليها الثوم المفروم وعصير الليمون والزيتون والكزبرة، وادخليها مرة أخرى الفرن لمدة 10 دقائق، ثم تقدم .