القاهرة - صوت الامارات
المقادير
1/2 كوب جزر
1/2 كوب كرفس
1/2 كوب كرات
3 عود زعتر فريش
1 ملعقة كبيرة تشايفز
1/4 كوب بقدونس
1/4 كوب زبدة طرية
1/4 كوب مستردة ديجون
1/2 كيلو دجاج شيش
لفة جلاش
ملح وفلفل
زيت زيتون
1/4 كوب نشا
2 كوب مرقة
2 ملعقة كبيرة ماء
خطوات التحضير
قومى بتقطيع الخضروات كلها مكعبات صغيرة جدا و تشوح فى زيت زيتون قومى بتقطيع الدجاج و يسلق فى المرقة مع زعتر و ملح وفلفل ضيفى باقى الزعتر و التشايفز مع عيدان البقدونس الى الخضروات لتحمص معها ارفعى الدجاج بعد ان تسلق جانبا ارفعى الخضروات ايضا قومى باذابة النشا مع الماء جيدا ثم ضيفىه الى المرقة و تدخل الثلاجة لمدة ساعة و نصف على الاقل فتصبح متماسكة ضيفى البقدونس المفروم الى الخضروات مع الدجاج و المستردة و المرقة الباردة رصى شرائح الجلاش فى صينية الفرن مع دهنها بالزبدة ثم ضيفى اليها الحشوة و استمرى فى عمل الطبقات و تغلق من جميع الاطراف مع دهنها من فوق بالزبدة و تدخل الفرن لمدة 15 الى 20 دقيقة على درجة حرارة 180 و تقدم بالهنا