القاهرة - صوت الإمارات
المكونات
نصف كيلو دقيق
ملعقه كبيره ملح
ملعقه كبيره سكر
نصف ملعقه صغيره زعتر
ملعقه كبيره خميره فوريه
2 ملعقه كبيره زيت زيتون
حوالى ربع لتر ماء دافىء للعجن
روز مارى
طماطم شيرى
جبنة موتزاريلا أو شيدر
طريقة الطهي
من المطبخ الإيطالى نأتى لكى سيدتى بطريقة عيش الفوكاتشا الإيطالى المشهور والذى يمكنك تحضيره وتقديمه كوجبة فطور فى الصباح .
طريقة تحضير عيش الفوكاتشا :
نحضر الدقيق ونضع عليه الزيت والسكر والملح والخميره والزعتر ونقلبهم ثم نضع الماء الدافيء ونبدأ بالعجن حتى تتماسك العجينه نضعها جانبا واغطيها ببلاستيك حتى تختمر .
بعد الخمران جهزى صاج فرن وإفردى جزء من العجينه على الصاج وإدهنيه بالفرشاه بزيت وضعى العجينه فى الصاج .
وإتركيها تخمر حوالى ربع ساعه وجهزى ربع فنجان زيت زيتون مع ملعقه كبيره زعتر وإدهنى وجه العجينه بالخليط .
وعلى الوجه ضعى طماطم شيرى او طماطم مكعبات مع جبنه موتزاريلا او شيدر مبشوره و اعشاب الزعتر والروزمارى ودخليها الفرن حتى تستوى .
بعد خروجها من الفرن قطعيها مربعات .
اقتراحات عيش الفوكاتشا :
ويقدم ساخنا .