القاهرة - صوت الإمارات
المقادير:ربع كيلو سمسم متنقى هيكون حوالى 2 كوباية كوباية ونصف دقيق كوباية زيت بجنيه فول سودانى محمص ومتنضف من قشره
التحضير:نحمص السمسم على نار هادية لحد مايصفر لونه يعنى مخليهوش غامق
وبعدين نطحنة فى مطحنة الخلاط لحد ما نخلص كمية السمسم
نطحن كمان الفول السودانى
الطبخ: نحطهم فى دورق الخلاط وعليهم الدقيق وكوباية الزيت وشغلى الخلاط واضربى لحد ما تلاقى الطحينة بقى قوامها مظبوط يعنى مش خفيفة ولا تقيلة سمك الطحينة المعروف ولو حسيتىا نها خفيفة زودى شوية دقيق ولو تقيلة زودى شوية زيت يعنى انتى ميزانك عينك ودوقى اجمل طحينة من اديكى وارخص كتير من برة