القاهرة - صوت الإمارات
المقادير:
1كيلو بامية
1كيلو لحمة
صلصة طماطم
ثمرة من الطماطم
معلقة من السمن
ثوم
بصل
عصير ليمونة
ملح وفلفل وشطة وبهارات
الطريقة:
1- قومى بتقطيع البصل الى شرائح بسيطة مع الثوم.
2- قومى بوضع معلقة من السمن على نار هادئة ثم يوضع البصل والثوم للتشويح
3- توضع اللحمة فى الاناء وتقلب وتترك على النار الهادئة لمدة 15 دقيقة حتى تخرج عصارتها وتستوى نصف سواء.
4- قومى بتقطيع الطماطم الى قطع صغير فى اناء اخر مع الصلصة للتسبيك.
5- توضع البامية بعد تسبيط الصلصة ثم توضع اللحمة بالخليط فى اناء واحد مع كوب ماء وتترك لمدة 215 دقيقة حتى تمام النضج.
6 – يوضع المزيج فى طاجن فرن ويدخل الفرن لمدة 5 دقائق حتى تمام السواء وتحمير السطح.
7- تقدم البامية باللحمة مع الارز بالشعرية او العيش البلدى.