القاهرة - صوت الإمارات
المكونات
12 قطعة خبز تورتيلا مكسيكي
1 كيلو اوراك فيلية أو صدور مقطعه مكعبات صغيرة
1/4 كيلو جبن شيدر مبشورة
1 حبة بصل مقطع مكعبات
1 حزمة كسبرة
ملح+فلفل أسود
1/4 ملعقه كبيرة كمون
1/2 ملعقة كبيرة بابريكا
2 حبات فلفل أخضر مكعبات
مقادير صوص الانشيلادا :
2 ملعقة كبيرة بابريكا
4 ملعقه كبيرة زيت ذرة
4 ملعقه كبيرة دقيق
4 حبات طماطم عصير
1 ملعقة كبيرة زعتر
1/2 ملعقة كبيرة كمون
1/2 ملعقة كبيرة ثوم بودر
ملح+فلفل
12 ملعقة كبيرة بصل بودر
12 ملعقة كبيرة شطة
12 ملعقة كبيرة سكر
طريقة الطهي
نقدم لك سيدتى وصفة جديدة للدجاج وهى دجاج انشيلادا ، جربيها بنفسك وقدميها لأسرتك ، وإليك طريقة تحضيرها.
طريقة تحضير دجاج انشيلادا :
يتم تقطيع الدجاج الي شرائح صغيرة .
في مقلاة كبيرة تحمر الدجاج مع البصل مع اضافة نصف حزمة الكسبرة والملح + الفلفل والكمون والبابريكا .
يتم اضافة مكعبات الفلفل الاخضر ويترك لمدة دقيقتين ثم ترفع من علي النار .
لعمل صوص الانشيلادا :
يتم تسخين الزيت في وعاء متوسطة واضافة الدقيق لة وتحميرة لمدة دقيقتين .
اضافة عصير الطماطم مع التقليب .
اضافة كل التوابل الاخري مع اضافة نصف كوب ماء مع الغليان .
يضع علي نار هادئة بعد الغليان لمدة 8 دقائق .
يتم حشو خليط الدجاج داخل خبز التورتيلا مع اللف ووضعه في الصينية .
بعد لف جميع الخبز يتم اضافة الصوص ثم الجبن الشيدر ويضع في فرن ساخن حتي تسيح الجبنة ثم يتم اضافة باقي حزمة الكسبرة .