طريقة عمل جبنة العكاوي

المكونات:

- 6 ليتر حليب بقري أو حليب ماعز كامل الدسم

- منفحة وهي تساعد على تخمّر الحليب وفي انفصاله عن المصل. تتواجد على شكل أقراص دائرية صغيرة تباع في الصيدليات

- نصف كوب ملح بحري خشن