المقادير 2 اشخاص
½ كوب دقيق.
½ كوب لبن.
½ ملعقة سكر.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1 بيض.
1 ثمرة موز كبيرة ناضجة.
½ ملعقة كبيرة زيت.
رشة ملح.
رشة قرفة.
للتقديم:
شوكولاتة نوتيلا.
جوز مبروش (اختياري).
طريقة التحضير
يُهرس الموز جيداً، ويُخفق مع الزيت، الملح، القرفة، البيض، والسكر باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات.
يُخلط البيكنج بودر مع الدقيق، ويُضاف الدقيق تدريجياً لخليط الموز مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
تُرفع مقلاة مسطحة على النار، وتُدهن بقليل من الزيت، تُصب كمية من خليط البان كيك في المقلاة (حوالي 2 ملعقة كبيرة أو حسب الرغبة )، ويترك لمدة 3 دقائق ثم يقلب على الوجه الآخر.
بعد الإنتهاء من كمية البان كيك، يُرص في طبق التقديم ويُرش بالجوز المبروش وشوكولاتة النوتيلا أو حسب الرغبة.
يُقدم البان كيك على الإفطار أو كوجبة مدرسية مغذية للأطفال