القاهرة - صوت الإمارات
المقادير:
ملعقتان كبيرتان زيت
ثلاث أربع كوب لحم بقري مقطع ومدخن
ثلاث أربع فطر طازج مقطع شرائح
نصف كوب بازلاء مجمد
حبتا فلفل أخضر مقطعة شرائح
450 جم روبيان متوسط الحجم مجمد وغير مطهو ومنظف، ومذاب عنه الثلج
كوب ونصف أرز أبيض مطهو طويل الحب
ثلاث ملاعق كبيرة صوص صويا
بيضة مخفوقة
طريقة التحضير:
1- سخني الزيت في مقلاة كبيرة – غير قابلة للالتصاق- علي نار أعلي من المتوسطة، أضيفي اللحم مع الخضراوات واطهي لمدة أربع دقائق تقريبا، مع التقليب المستمر.
2- أضيفي الروبيان واطهي مع التقليب لمدة أربع دقائق تقريبا، أو حتى يصير لونه مائلا للوردي.
3- قلبي الأرز مع صوص الصويا والبيض مع الروبيان، واطهي لمدة ثلاث دقائق تقريبا أو حتى نضج البيض وتتخلل الحرارة مزيج اللحم، وقلبي من وقت لآخر.