القاهرة - صوت الإمارات
مقادير كيك الجزر:
إثنين كوب من السكر
كوب من الزبد أو السمن
ثلاث بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
كوبان من الدقيق
ملعقة صغيرة من القرفة
رشة جوز طيب
رشة ملح
ملعقتا بيكنيج باودر
ثلاث أكواب من الجزر المبشور
عين جمل[/ingredients]
طريقة إعداد كيك الجزر:
خفق الزيت أو الزبد مع السكر
إضافة البيض واحدة وراء واحدة ونستمر فى الخفق جيدا نستمر فى الخفق حتى يتغير شكل المزيج ثم نضع الفانيليا
نخلط الدقيق مع القرفة مع جوز الطيب والملح والبيكنج باودر ونقلبهم جيدا بالراحة ثم نضيف عليهم المزيج السابق إعداده
نقلب بالراحة على أقل درجة فى المضرب الكهربائى
ثم إضافة الجزر
نقلب بالمضرب اليدوى أو المعلقة الخشبية حتى يمتزج الخليط ببعضة (ملاحظة لا نستعمل هنا المضرب الكهربائى حتى لا يتكسر الجزر)
نكسر عين الجمل ونضيفة ونخلطة ونسكبة فى صنيية مدهونة بزيت أو زبد ومرشوشة بالدقيق
ندخل كيك الجزر الفرن على درجة حرارة 180 درجة فرينهايت لمدة 30 دقيقة
لمعرفة كمال النضج نضع عود خشب صغير إذا خرج بدون عوائق تكون تم خبزها وتقدم كيك الجزر فى المساء مع الشاى واللبن أو فى الفطار تكون وجبة إفطار
ممكن الممكن تزينها بالقشدة ورش الجوز على الوجة لتزيين حسب الرغبة