المقادير

- 4 حبات بطاطس كبيرة

- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

- نصف كيلو دجاج منزوع الجلد والعظم

- ملح وفلفل حسب الذوق

- ملعقة كبيرة عصير ليمون

- ملعقتان كبيرتان خضار طازجة مفرومة (فليفلة، ذرة، فطر وبصل)

- 3 ملاعق كبيرة جبن موزاريلا مبروش
طريقة التحضير

- سخّني الفرن على 180 درجة مئوية. ثمّ إغسلي حبات البطاطس بقشرها، جفّفيها ورشيها بزيت الزيتون ولفّيها بورق الألومنيوم.

- تبّلي الدجاج بالملح، الفلفل، عصير الليمون وضعيه بالفرن لمدة 20 دقيقة.

- ضعي البطاطس بالفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج. ثمّ قطعي الدجاج المشوي إلى قطع صغيرة.

- أتركي البطاطا لتبرد قليلاً ثم فرّغيها من المنتصف. أخلطي الجزء الذي نزعته منها مع الخضار والدجاج، وتبّلي الخليط بالملح والفلفل.

- أعيدي الحشوة إلى البطاطا ثم وزعي فوقها جبنة الموزاريلا.

- ضعي البطاطا في الفرن لمدة 10- 15 دقيقة، ثمّ أخرجيها وقدمي.