المكونات

1 كيلو عكاوي مسلوقة بشوربة
6 حبة طماطم مقشرة ومفرومة
3 حبة بصل مفروم
2 حبة جزر مقطعة ومفرومة
4 عدد فلفل حار مفروم
6 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة ملح
1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 عود كرفس مفروم

طريقة الطهي

يشوح البصل في السمن الى ان يذبل، ثم يضاف له الثوم ويقلب الكل جيدا.
يضاف الجزر والفلفل والكرفس، ثم الطماطم ويقلب الكل جيدا.
تضاف العكاوي المسلوقة وتسقى بالشوربة المحضرة .
توضع في طاجن الفرن الفخارة، ثم تطهى في فرن حار ساعة الى ان تتحمر .
تقدم ساخنة مع الخبز البلدي.