أبوظبي ـ صوت الامارات
تقدم الشيف منال احمد طريقة عمل "شوربة كشك سورى" وهى كالتالي :
المكونات
250 جرام كشك بلدى
1 كوب لبن
1 عدد بصل مفروم
1 عدد بصل مقطع حلفات ومقلى
1 ملعقة كبيرة طحين (دقيق)
50 جرام زبدة
1 عود كرفس
1 عود كرات
1 لتر شوربة لحم
2 فص ثوم
ملح وفلفل
جوزة الطيب
كزبرة خضراء
طريقة التحضير :
نقوم بترك الكشك فى الماء قبل التحضير بحوالى ساعتين
فى وعاء على النار نضع الزبدة والبصل المفروم والكرفس والكرات ونشوحهم قليلا
نتبل البصل ونضع الكشك ونتركه على النار مع التقليب حتى يجف من الماء
نضع اللبن على الكشك ثم نضع الشوربة ونقلب حتى نحصل على قوام متوسط
نترك الشوربة تغلى لمدة 8 دقائق
فى طاسة على النار نضع البصل فى الدقيق ونقلب ثم نحمره فى الزيت حتى يصبح مقرمش
وتقدم الشوربة وعلى الوجه البصل ...