دبي ـ صوت الإمارات
المكونات
500 جم عدس مجروش مغسول
ملعقة كبيرة كمون
ملعقة صغيرة كركم
ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
1 بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
1 بصل مفروم فرماً ناعماً
3 فصوص ثوم مهروس
5 أكواب مرق دجاج
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع كوب بقدونس مفروم فرماً خشناً
1 ليمون حامض مقطع إلى شرائح
طريقة الطهي
في قدر عميق إسكبي الزيت وأضيفي فوقه البصل والكمون.
قلبي المكونات على نار متوسطة لدقيقتين ثم أضيفي فوقها الثوم وإتركيه حتى يحمرّ أضيفي العدس ونكهي بالملح والفلفل الأسود والكركم.
إخلطي جيداً بواسطة ملعقة خشبية وإسكبي المرق فوق المكونات أضيفي مكعبات البطاطس إلى القدر.
خففي النار وغطي القدر ثم إتركي المزيج على نار هادئة لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج العدس.
إسكبي نصف الكمية في الخلاط .
إخلطي جيداً حتى تهرس جميع المكونات ويصبح المزيج متجانساً.
كرري العملية بالكمية المتبقية.
زيّني وجه الشوربة بالبقدونس وقدّميها مع شرائح الليمون الحامض.