أبوظبي ـ صوت الامارات
4 شرائح سمك أبيض مخلي متماسك
شرائح ليمون للتقديم
مقادير صلصة الطحينة :
1 فص ثوم مفروم
1 1/2 ملعقة كبيرة طحينة
1 1/2 ملعقة كبيرة زبادي سميك
1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أضاليا
1 1/2 ملعقة كبيرة ماء
مقادير التغطية :
1/2 كوب جوز مفروم
1/2 كوب كزبرة مفرومة
1/3 كوب صنوبر مفروم
2 ثمرة بصل أخضر مقطعة صغير
1 ثمرة فلفل رومي أحمر صغيرة نزيل البذور وتقطع صغير
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون أضاليا
1 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة شاي كمون مطحون
5 فص ثوم مفروم
قدمى لعائلتك وأولادك أحلى وجبة سمك شهية ومغذية أنه السمك المخبوز بصوص الطحينة المميز وإليكى الطريقة .
تحضير سمك مخبوز بصوص الطحينة
يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية ويدهن بالزبد طبق حراري كبير .
توضع شرائح السمك في طبقة واحدة في الطبق ويوضع عليها التغطية بالتساوي مع الضغط عليها براحة يديك وتُخبز لمدة 15 دقيقة حتى ينضج السمك .
طريقة صلصة الطحينة: يقلب الثوم مع الطحينة والزبادي وعصير الليمون والماء .
ويقلب جيداً وتغطى وتوضع جانباً .
طريقة التغطية: يقلب الثوم مع الفلفل والمكسرات والكزبرة والبصل والكمون وعصير الليمون والزيت والملح والفلفل وتخلط جيداً .
إقتراحات للسمك المخبوز بصوص الطحينة
يقدم مع صلصة الطحينة وشرائح الليمون .