المكونات

1/2 كيلو جرام بطاطا
1/2 كيلو جرام سجق إسكندراني
4 فص ثوم
1 حبة بصل أحمر
1 حبة بصل أصفر
1 بصل أخضر
1 فلفل أحمر
    ملح وفلفل، حسب الرغبة
    2 ملعقة كبيرة زيت
    1 كوب مرق اللحم البقري
    للتقديم:
    خبز مقرمش

الإعداد

    1 يُقطع البصل والفلفل إلى شرائح متوسطة الحجم.
    2 تُقشر البطاطا وتُقطع إلى أصابع سميكة على طريقة الباتونيت.
    3 في قدر ساخنة، يوضع زيت الزيتون ويُشوح السجق، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانبًا.
    4 في نفس القدر، يُضاف البصل ويُشوح حتى يكتسب لونًا ذهبيًا لطيفًا.
    5 يُضاف الفلفل ويُتبل بالملح والفلفل ويُطهى لمدة 3 دقائق.
    6 تُضاف أصابع البطاطا، ويُغطى الخليط ويُترك على نار هادئة حتى تطرى البطاطا.
    7 يُقدم مع الخبز المقرمش