القاهرة ـ صوت الإمارات
المكونات
1/2 كيلو جرام بطاطا
1/2 كيلو جرام سجق إسكندراني
4 فص ثوم
1 حبة بصل أحمر
1 حبة بصل أصفر
1 بصل أخضر
1 فلفل أحمر
ملح وفلفل، حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت
1 كوب مرق اللحم البقري
للتقديم:
خبز مقرمش
الإعداد
1 يُقطع البصل والفلفل إلى شرائح متوسطة الحجم.
2 تُقشر البطاطا وتُقطع إلى أصابع سميكة على طريقة الباتونيت.
3 في قدر ساخنة، يوضع زيت الزيتون ويُشوح السجق، ثم يُرفع عن النار ويُترك جانبًا.
4 في نفس القدر، يُضاف البصل ويُشوح حتى يكتسب لونًا ذهبيًا لطيفًا.
5 يُضاف الفلفل ويُتبل بالملح والفلفل ويُطهى لمدة 3 دقائق.
6 تُضاف أصابع البطاطا، ويُغطى الخليط ويُترك على نار هادئة حتى تطرى البطاطا.
7 يُقدم مع الخبز المقرمش
أرسل تعليقك