المقادير:

- كوب ونصف من صلصة الطماطم

- نصف كوب سكر بني داكن

- نصف كوب ماء

- ربع كوب بصل أصفر مفروم

- 3 ملاعق من عصير التفاح والخل

- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

مقادير صدر البقر:

- ربع كوب فلفل أحمر

- ملعقة من مسحوق الفلفل الحار

- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون

- ملعقة من السكر البني الداكن

- ملعقة ملح

- ملعقة صغيرة من الفلفل

- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج

- 2 كيلوجرام من لحم صدر البقر

طريقة التحضير:

1 – ضعي جميع مكونات صلصة الشواء في إناء كبير وحركي الخليط حتى يمتزج.

2 – اخلطي كل مقادير صدر البقر، باستثناء اللحم نفسه، في وعاء متوسط الحجم وحركي المزيج.

3 – قطّعي صدر البقر إلى قطع متساوية، وتبليها ثم ضعيها في قدر، واطهيه على درجة حرارة منخفضة، لمدة تصل إلى ساعتين.

4 – اخلطي لحم الصدر بعد نضوجه مع صلصة الشواء، وأعيدي طهيها.

5 – ضعي اللحم في ساندويشة، وقدميها ساخنة.