القاهرة - صوت الإمارات
المقادير:
دجاجة كاملة
4 ملاعق كبيرة زبدة
ملعقة كبيرة روزماري
2ملعقة كبيرة عصير الليمون
½ ملعقة صغيرة بودرة بابريكا
4 فصوص ثوم مفروم
كوب ماء
½ كيلو بطاطا حلوة مقطعة مكعبات كبيرة الحجم
4 ثمرات جزر كبيرة مبشورة
بصلة كبيرة مفروم
ملح وفلفل
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
بعض الفواكه المجففة مثل المشمش والقراصيا والتين (حسب الرغبة)
الطريقة:
سخني الفرن عند درجة حرارة 200
ادهني الصينية بملعقة زبدة ثم ضعي الدجاجة في الصينية
ادهني الدجاجة ببقية الزبدة
رشي البهارات على الدجاجة (الملح الفلفل والبابريكا والروزماري وعصير الليمون)
أضيفي البطاطا في الصينية
رشي البطاطا بالملح والفلفل والروزماري وزيت الزيتون
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة
أخرجي الصينية من الفرن ثم أضيفي الماء
أضيفي الجزر المبشور والبصل والثوم فوق الدجاجة والبطاطا ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 30- 45 دقيقة
أضيفي الفواكه المجففة
تقدم مع الأرز الأبيض أو البسمتي