القاهرة - صوت الإمارات
المكونات
4 كوب دقيق
ملعقة صغيرة حبة البركة
ملعقة صغيرة شمر
ملعقة صغيرة ينسون
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة و نصف خميرة
واحد ونصف كوب ماء دافئ
ربع كوب زيت زيتون
الحشو:
لحمة مفرومة
بصل
فلفل حار
بقدونس
كرات
سمسم
طحينة
بيض
زيت زيتون
خل أحمر
طريقة الطهي
اعجنى جميع المكونات جيداً ثم ضيفى الماء و اعجنيهم و اتركيها لتتخمر .
عصجى اللحمة مع الفلفل و البقدونس و البصل ثم افردي العجينة فى صينية و ضعى اللحمة المعصجة .
فى بولة أخلطى الطحينة مع الخل الأحمر و البيض و زيت الزيتون و قلبيهم جيداً ثم ضيفيهم على الصينية .
و ضيفى السمسم علي الوجه و ادخليها الفرن على درجة حرارة 170 حتي يحمر و جهها وقدميها .