دبي ـ صوت الإمارات
المقادير
حمام
أرز
مكسرات
كبد
قوانص
بهارات
جزر
كرفس
بصل
ثوم
قرفة
زيت
ملح
فلفل
خطوات التحضير
ضعي ماء مع جزر وبصل وكرفس وورق لورا وحبهان وملح وفلفل في حلة على النار حتى تغليافرمي البصل وضعيه في طاسة بها زيت على النار مع ثوم مفروم والزبيب والمكسرات اسلقي الكبد والقوانص في قليل من الماء الساخن والخل اضيفيهم على الخليط بعد تقطيعهم قطع صغيرة اضيفي الأرز المغسول والمصفى والملح والفلفل وقلبي الخليط جيدا احشي الحمام بالأرز وضعيه في الماء المغلي حتى يسلق ثم ضعيه في صينية فرن وحمريه ثم قدميه