القاهرة - صوت الامارات
المقادير
- 6 رقاقات عجينة جلاش
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
- 3 ملاعق كبيرة سمن
مقادير الحشوة:
- 3 ملاعق كبيرة زبيب
- 3 ملاعق كبيرة جوز الهند
يمكن استبدالها بأي نوع من المكسرات
مقادير السائل:
- كوب ماء
- كوبان سكر
- نصف حبة ليمون حامض
طريقة التحضير
- حضّري السائل أولاً، من خلال وضع الماء، السكر والليمون على النار واتركيه ليبرد.
- إدهني الصينية جيداً بالزيت والسمن وافردي أول ورقات الجلاش. كرّري هذا مع أول 3 ورقات جلاش.
- ضعي الحشوة ثم ورقات الجلاش. وفي كل مرة إدهني الورقات بالفرشاة بالزيت أو السمن.
- أفردي آخر ورقة وادهني أيضاً السطح. قطعيها إلى اشكال حسب الرغبة وأدخليها إلى فرن متوسط الحرارة.
- عندما يصبح لونها ذهبياً، أخرجيها من الفرن واسقيها بالسائل البارد وهي ساخنة.