أبوظبي ـ صوت الامارات
ترفع الشوكولاتة من الحمام المائي وتترك لتبرد حتى تصل إلى حرارة أقل بقليل من حرارة الجسم.
يعاد تسخين الشوكولاتة حتى تصل إلى درجة حرارة أعلى بقليل من حرارة الجسم ولكن أقل من 40 درجة مئوية.
تمزج زبدة الكاكاو مع معجون البرالين ثم تضاف إلى الشوكولاتة وتخلط جيدا.
تصب في القالب وتترك حتى تتماسك.
تقلب شوكولاتة البرالين من القالب على ورق الخبز.
تكسى بشوكولاتة بالحليب مذابة ومبردة بنفس طريقة الشوكولاته الداكنة .
تستعمل سكين دافئة لتسهيل تقطيعها إلى الأشكال المختارة.