المكونات
600 جم بطاطس مقشرة مقطعة شرائح رقيقة
200 جم لحم مدخن مقطع قطع 1 سم
1/4 كوب زيت زيتون
1 ثمرة بصل مقطعة شرائح رقيقة
4 فص ثوم مفروم
8 بيضة
ملح وفلفل أسود
 

طريقة الطهي
إستمتعى أنتى و عائلتك أشهى الأطباق الإسبانية تورتيلا البطاطس ذات الطعم الرائع المتميز و إليكى الطريقة .

تحضير تورتيلا البطاطس الإسبانية

يسخن 1 ملعقة كبيرة زيت في طاسة مقاس 30 سم على نار متوسطة ثم يضاف اللحم والبصل والثوم ويقلب لمدة 10 دقائق حتى يلين البصل ثم ينقل لطبق .
يسخن باقي الزيت في نفس الطاسة ثم يضاف البطاطس ويقلب من آن لأخر لمدة 25 دقيقة حتى تحمر وتلين .
تسخن شواية فرن على نار عالية ويوضع البيض في طبق ويخفق حتى يمتزج و يتبل بالملح والفلفل .
ينثر خليط البصل على البطاطس ويصب عليه البيض ويهز برفق لإزالة من قاعدة الطاسة ويطهى على نار متوسطة لمدة 8 دقائق حتى تحمر قاعدة التورتيلا و تتماسك .
توضع التورتيلا تحت الشواية على بعد حوالي 6 سم من مصدر الحرارة  و تطهى لمدة 5 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون وتتماسك .
إقتراحات لتورتيلا البطاطس الإسبانية 

نمرر سكين سفر حول حواف التورتيلا وتوضع جانباً لمدة 5 دقائق لتبرد ثم تقطع شرائح للتقديم .