المكونات

    مكونات العجين:
     125 جم زبدة
    1 بيض
    250 جم طحين
    5 ملعقة كبيرة زيت نباتى
    1 ملعقة صغيرة فانيليا
    1 ملعقة صغيرة باكينج باودر
    1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
    1 1/2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
    مكونات الحشوة:
    2  تفاح حبة متوسطة الحجم
    1 1/2 ملعقة كبيرة سكر
    1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة بودرة
    للزينة:
    2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
    1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

طريقة الطهي

     لتحضير الحشوة يقشر التفاح ويبشر خشن ثم يوضع في قدر مع السكر والقرف يطبخ على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم يترك ليبرد.

     تخلط كل مكونات العجينة مع بعض لتصبح عجينة متماسكة ممكن إضافة قليل من الطحين للحاجة ثم تغطى لترتاح لمدة ساعة.
     يشكل من العجينة كرات صغيرة بحجم الجوزة ثم ترق على طاولة باليد وعلى شكل دائري.

     تحشى كل قطعة بملعقة صغيرة من الحشو وتغلق جيداً مثل السمبوسة.
     توضع قطع البتي فور في صينية وعليها ورق الخبز و تخبز بفرن ساخن على حرارة 175 ولمدة 15 - 20 دقيقة وتترك لتبرد.
     يخلط السكر البودرة والقرفة ثم ينخل فوق قطع البتى فور ثم تقدم.