القاهرة ـ صوت الإمارات
المكونات
2 صدر دجاج مخلي مقطع نصفين أفقيا
2 كوب توست مفتت
2/3 كوب صوص نابوليتانا
1/3 كوب دقيق
120 جم جبن جبن كاسيري أو ” موتزريلا “
4 رغيف خبز برجر يفتح ويحمص
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون البكر ممتاز
2 ملعقة كبيرة ورق ريحان طازج مقطع رفيع
2 بيضة
مايونيز للتقديم
ورق جرجير صغير للتقديم
ورق ريحان طازج للتقديم
بطاطس محمرة للتقديم
طريقة الطهي
قدمى لعائلتك وأولادك هذا الساندوتش الأكثر من رائع برجر دجاج بارماجيانا وإليكى الطريقة .
تحضير برجر الدجاج بالريحان
يقلب فتات البقسماط مع الريحان على طبق كبير ويخفق البيض في طبق ويوضع دقيق على طبق كبير منفصل ويتبل بالملح والفلفل.
تقلب قطعة دجاج في الدقيق لتغطى وتنفض للتخلص من أي فائض ثم تغطس في البيض وتقلب في خليط التوست ثم تنقل إلى صينية ونكرر مع باقي الدجاج والدقيق والبيض والتوست ويغطي ويوضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتماسك.
يسخن الزيت في طاسة كبيرة على حرارة مرتفعة ويطهي فيه الدجاج على دفعتين لمدة 2 دقيقة لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ثم تنقل إلى صينية فرن.
تسخن شواية فرن على درجة عالية وتنثر الصلصة على الدجاج ويوضع عليها شرائح الجبن وتوضع تحت الشواية لمدة 3 دقائق حتى يذوب الجبن ويحمر.
يفرد المايونيز على قاعدة الخبز ويوضع عليه الجرجير ويقطع الدجاج نصفين ويوضع على الجرجير وينثر عليه الريحان .
إقتراحات للبرجر الدجاج بالريحان
يقدم مع البطاطس المحمرة