القاهرة - صوت الإمارات
المكونات
16 شريحة إسكلوب بتلو رفيعة
1/2 كوب مرقة دجاج
1/2 كوب عصير تفاح
1/2 كوب عصير ليمون طازج
1/2 كوب كابر يصفى ويقطع
1/2 كوب ورق بقدونس مقطع
40 جم زبد مقطع
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
سلطة خضراء للتقديم
طريقة الطهي
إستمتعى أنتى و أسرتك بطعم بتلو الليمون الإيطالى الرائع و المميز و إليكى الطريقة .
تحضير بتلو الليمون الإيطالى
يسخن الزيت والزبدة في طاسة واسعة غير لاصقة على نار عالية و يطهى فيها اللحم على دفعات لمدة 1 إلى 2 دقيقة لكل جانب حتى تصبح ذهبية اللون ثم ينقل إلى طبق ويغطي بفويل فضفاضة ونحتفظ بها دافئة .
تضاف للطاسة المرقة و عصير التفاح وعصير الليمون والكابر حتى يغلي و يترك ليغلي حتى تقل الصلصة قليلاً ثم نطفئ النار ويضاف البقدونس ويتبل بالملح والفلفل .
إقتراحات لبتلو الليمون الإيطالى
يقدم اللحم مع الصلصة وعصيدة وسلطة خضراء .