دبي - صوت الإمارات
المقادير :
2 قطع باذنجان
نصف كيلو لحم مفروم
رأس كبير بصل
2 سن ثوم
140 غرام صلصة طماطم
زيت للقلي
ملح وفلفل اسود
الطريقة :
١. يقشر الباذنجان بلكامل ويقطع شرائح رفيعة ثم يقلى بالزيت ويصفى.
٢. يبرش البصل والثوم ويوضع مع اللحم ويخلط جيداً، يضاف الملح والبهارات ثم يقرص على شكل أصابع وتلف مع الباذنجان.
٣. يصف الباذنجان الملفوف باللحم في صينية.
٤. تخلط الصلصة مع نصف كوب ماء وترش فوق الملفوف، يوضع في الفرن على حرارة 250 درجة.