تبهركِ المأكولات الشامية، وترغبين في إعدادها بكل أسرارها وبطريقتها الأصلية؟

تقدم لكِ خبيرة الطهي، الشيف دينا نادي، طريقة تحضير "الكبيبة" الأصلية، لتعدينها بطريقة أشهر المطاعم الشامية.

المكونات:
- ٧٥٠ جم برغل مغسول ومنقوع.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة.
- ملح.
- فلفل.
- جوزة الطيب.
- كمون وكسبرة جافة.
- ربع كيلو لحم مفروم معصج.
- عين جمل، و صنوبر.

‫طريقة التحضير:
- افرمي البرغل مع اللحم المفروم والبصل جيداً في الكبة أو لدى الجزار.
- تبليهم بملح، فلفل، جوزة الطيب، والبهارات كلها، واعجنيهم جيداً.
- شكليها باستخدام جزرة، واحشيها باللحم المفروم، والصنوبر، وعين الجمل، وأغلقي طرفها بطريقة مدببة.
- بعد انتهاء الكمية، ضعيها في طبق بالفريزر، ثم أخرجيها من الفريزر على زيت غزير ساخن، وقلبيها حتى تمام النضج.