القاهرة - صوت الامارات
المكونات :
- 1/2 كيلو لحمة مفرومة .
- 1 حبة بصل مفروم ناعم .
- 3فصوص ثوم مهروس .
- 1ملعقة صغيرة ملح .
- 1 ملعقة صغيرة فلفل .
- 1 ملعقة صغيرة قرفة .
- 1/4 كوب زيت .
- مكونات عجينة الكانيلوني :
- 1 كوب دقيق .
- كيلو و 3/4 حليب .
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة .
- 1 فنجان صغير من الملح .
- 4 بيض.
- ورق الريحان .
طريقة التحضير :
- اضربي البيض علي الخلاط واضيفي الدقيق تدريجياً, ثم يضاف الحليب والزبدة الذائبة حتى يصبح المزيج قشدي القوام .
- تأكدي من عدم وجود كتل في الخليط من ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- اسكبي كميات قليلة من العجين في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة للحصول على أقراص العجين وكرري العملية .
- طريقة تحضير الحشو:
- قلبي البصل والثوم علي النار مع القليل من زيت الزيتون مع الملح والفلفل وضعي اللحمة بعد ذلك وواصلي التحريك بإضافة البهارات اليها حتي تنضج اللحمة .
- قومي بإضافة الكريمة والجبنة المبشورة إلى اللحمة بعد النضوج .
- طريقة تحضير الكانيلوني :
- احضري دوائر العجين وضعي القليل من الحشو الجاهز ولفيها بطريقة صحيحة وبشكل دائري.
- بعد الانتهاء من اللفائف افردي كمية من الكريمة في صينية من ثم صفي اللفائف إلى جانب بعضها ثم ضعي باقي الكريمة على اللفائف .
- اسكبي البندورة المهروسة على اللفائف للزينة والقليل من الجبنة المبشورة .
- ضعي الصينية في الفرن من أجل التحمير وبعد إخراجها زينيها بالريحان .