دبي ـ صوت الإمارات
كيفية وطريقة عمل وتحضير البوريك الكذاب بالخطوات.
مقادير البوريك الكذاب
العجينة:
2 كوب دقيق
2 ملعقة ك حليب بودرة
2ملعقة ص سمن
بيضه
1 ملعقه خميره
1ملعقة سكر
رشة حبة البركة
رشة ملح
كوب ماء او اكثر
الحشوة :
٢٠٠ غ لحم مفروم
1 بصل اخضر مفروم
3 فص ثوم مهروس
ملعقة بهارات
1 طماطم مفرومة
1 شبت مفروم
1 فلفل حار مفروم
3 بيض مسلوقه ومقطعه حلقات
كوب جبن فيتا مفتت
طريقة تحضير البوريك الكذاب
١. نضع جميع مقادير العجينه ونعجنها حتى نحصل على عجينه لينه وندعها تختمر لمدة نص ساعه.
٢. لعمل الحشوة نقلي البصل الاخضر في مقلاة على النار مع قليل من السمن والزيت لمدة دقيقتين ثم نضع اللحم والثوم والبهارات ونحرك قليلا ثم نضيف الطماطم والشبت والفلفل الحار ونحركهم لدقيقتين ونطفئ النار.
٣. بعد ان تتخمر العجينه نقسمها الى قسمين ونحضر صينية مدهونه بسمن او زيت ونضع القسم الأول من العجينه بعد فردها.
٤. نضع اللحم ثم فوقه البيض ثم جبن الفيتا، الان نضع القسم الثاني من العجينه بعد فردها على الحشوه ونضغط قليلاً من الاطراف حتى تلتصق الطبقه العلويه من العجين بالطبقة السفلية ثم تظفر الجوانب.
٥. آخر خطوة ندهن وجه البوريك بصفار بيضه ونرش عليها السمسم وندخلها الفرن حتى تاخذ لون ذهبي من اسفل و من الاعلى.