أبو ظبي ـ صوت الإمارات
المقادير
بازيلاء , 1/4 كوب
جزر , 1/4 كوب
ذرة , 1/4 كوب
أرز أسمر حبة قصيرة , 2 كوب
ملح , حسب الرغبة
زيت زيتون , 2 ملعقة كبيرة
لتحضير اللحم: ,
لحم مفروم , 250 غم
بصل , 1 حبة
ملح , حسب الرغبة
فلفل أسود , حسب الرغبة
زيت زيتون , 1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
لتحضير اللحم، أفرمي البصلة فرماً ناعماً.
حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة وقلّي فيه البصل مع رشة ملح حتى يذبل.
أضيفي اللحم وقلّبي المكوّنات على حرارة متوسّطة حتى تنضج.
نكّهي بالملح والفلفل الأسود، حرّكي وارفعي القدر عن النار.
لتحضير الأرز، حمّي الزيت في قدر وأضيفي إليه الأرز.
نكّهي بالملح واتركي المزيج حتى يسخن ثمّ أسكبي أغمريه بالماء.
عند الغليان، خفّفي النار وغطّي القدر حتى ينضج الأرز.
قبل أن ينضج الأرز تماماً، أضيفي إليه ربع كمية اللحم والخضار.
قلّبي بتأن واتركي المزيج على النار حتى تنضج المكوّنات تماماً.
في وعاء، ضعي الخضار المتبقية واللحم المتبقي ثمّ أسكبي الأرز.