القاهرة - صوت الإمارات
اقماع التونة والدجاج بالمايونيز
مقادير العجينة :
كوبان دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة خميرة
ربع كوب زيت
ملعقة سكر
نص ملعقة ملح
مقادير حشوة الدجاج :
حبة دجاج مسلوقة
ملعقتين بقدونس
ملعقة شبت
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
ثلاثة ملاعق مايونيز
ملعقة خردل
ملعقتين عصير ليمون
مقادير حشوة التونة
علبتين تونة
اربعة ملاعق مايونيز
ملعقتين عصير ليمون
ثلاثة ملاعق بقدونس
ملعقة ذرة
ربع كوب بقدونس مفروم
طريقة العجينه :
نخلط جميع مقادير العجينة في الخلاط ونضعها في طبق عميق مدهون ونتركها تتخمر
خلطة الدجاج
افرمي الدجاج
اخلطي المايونيز مع الخردل والبقدونس والشبت والملح والفلفل وعصير الليمون وضعيه على الدجاج
خلطة التونه:
اخلطي المقادير مع بعضها
الحشوة
قسمي العجينة الى اربعة اقسام
افردي العجينة على شكل مستطيل ثم نقطعها شرائط
لفي العجينة بشكل لولبي حول كل قالب
ادهني صينية الفرن بالزيت ونرص الاقماع بعد دهنها بالبيض
ضعيها في الفرن
تترك الصينية حتى تبرد وتنزع الاقماع ونحشوها بالحشوة
غمسي الفوهات بالبقدونس والجزر المبشور