القاهرة - صوت الإمارات
تقدم الشيف امينه محمد ارز السبانخ فى الفرن وهى كالتالى :
المكونات
350 جرام سبانخ مجمدة
2 كوب ارز بارد
13 كوب زبدة
2 كوب جبنة شيدر مبشورة
34 كوب جبنة باراميزان مبشورة
34 كوب بصل مفروم
2 فص ثوم مفروم
3 بيض
34 كوب لبن
18 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح و الفلفل
جبنة موتزاريللا
طريقة التحضير :
يشغل الفرن على درجة حرارة 176 درجة
يحضر اناء بايركس مدهون بالزبدة مقاس 11*7 انش
فى بولة كبيرة تخلط جميع المكونات و تقلب جيدا ثم تتبل جيدا بالملح و الفلفل و البابريكا
ينقل الخليط فى الاناء البايركس و يرش بالجبنة الباراميزان على الوجه
ثم يوضع الارز فى الفرن مغطى او غير مغطى الى ان تسيح الجبنة و يصبح القوام متماسك قليلا و قبل اخراجه بخمس دقائق توضع الجبنة الموتزاريللا ثم تقدم .