المقادير

- 4 حبات بطاطس كبيرة الحجم مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات

- حبة بصل متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً

- نصف كيلو لحم بقري مقطع ومسلوق

- حبتان طماطم مقطّعتان إلى مكعبات

- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

- ملعقة صغيرة ونصف كزبرة جافة مطحونة

- ملعقة صغيرة بابريكا

- رشّة فلفل أحمر حار

- نصف ملعقة صغيرة كركم

- ملح بحسب الرغبة

- ملعقة كبيرة زيت زيتون
طريقة التحضير

- في قدر، سخّني الزيت على نار متوسطة وقلّي البصل حتى يحمرّ ثم اضيفي اللحم وقلّبي.

- أضيفي مكعبات الطماطم ثمّ نكّهي بالقرفة، الفلفل الأسود، الكزبرة، البابريكا، الفلفل الأحمر الحار، الكركم والملح.

- خفّفي حرارة النار ثمّ أضيفي البطاطس. قلّبي المزيج ثمّ أغرقي المكوّنات بالماء وغطّي القدر.

- أتركي المزيج حتى ينضج على نار هادئة ثمّ قدّميه.