طريقة التحضير
أرز بيلاف

    يسخن الفرن إلى درجة حرارة 175 مئوية.
    يدفأ المرق في قدر، ثم يوضع جانبًا.
    في مقلاة عميقة يمكن وضعها في الفرن، تذاب الزبدة على نار متوسطة الحرارة، وبمجرد أنتذوب الزبدة يضاف البصل المقطع ويطهى لمدة دقيقتين.
    يضاف الفلفل ويطهى لمدة دقيقة أخرى.
    يضاف الأرز ويحمر قليلاً مع التقليب، ثم يضاف مرق الدجاج الدافئ ويقلب جيدًا.
    يغطى الخليط تمامًا بورق شمعي، بحيث يلامس وجه خليط الأرز.
    يقطع الزائد من جوانب الورق بحرص كي يتناسب مع حجم المقلاة، ويجب أن يلتصق الورق بوجه خليط الأرز قبل وضعه في الفرن.
    يخبز الخليط لمدة من 20 إلى 30 دقيقة إلى أن يطرى الأرز وإن كان محتفظًا بالقليل من صلابته.
    عند التقديم يزين الأرز بالبقدونس المقطع.