المقادير

    دبابيس دجاج
    معجون طماطم
    بصل
    شيكولاتة خام مبشورة
    جنزبيل فريش
    كمون
    جوزة الطيب
    قرفة
    شطة
    كزبرة ناشفة
    ثوم
    زيت
    زبدة
    ماء
    ملح
    فلفل أسود

طريقة التحضير

* شرحى الدبابيس من ناحية الجلد بالسكين حتى الوصول الى العظم نفسه

* اخلطى معجون الطماطم و البصل المبشور مع التوابل و الجنزبيل الفريش المبشور و زيت و ملح وفلفل

* ارفعى الدبابيس فى الفرن حتى تكتمل النضج مع باقى التتبيلة عليها على درجة حرارة مرتفعة لحين تجهيز الصوص

* افرمى البصل و شوحيه فى طاسة ساخنة ثم ضيفى اليه الجنزبيل و الزيت مع ملح وفلفل و نفس التوابل المستخدمة فى التتبيلة مع الثوم المفروم

* ضيفى اليه الزبدة و اتركيها حتى تذوب تماما مع البصل و التوابل

* ضيفى الشيكولاتة المبشورة و قلبى بسرعه حتى تذوب تماما فى الطاسة

* ضيفى اليه ماء حتى يصبح الذوبان اسهل مع التقليب المستمر بالمضرب السلك

* ارفعى الدبابيس من الفرن ثم ضيفى اليها الصوص و تقدم بالهنا