القاهرة ـ شيماء مكاوي
قدم الشيف حنان سليم هليل لـ " العرب اليوم" السحور في شهر رمضان على " عجة الكوسا بالجبن" كالتالي :
المقادير :
٤ حبات كوسة مبشورة
كزبرة وبقدونس مفرومين ناعم
علبة جبن التشيدر مبشور
قليل من الملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود
بصلة مفرومة ناعم
٣ حبات بيض
كوبين دقيق ابيض
الطريقة :
نخلط جميع المكونات ونركها نص ساعة في الثلاجة
تخرج من الثلاجة وتشكل اقراص متوسطة
تقلى على الجهتين الى ان تتحمر
طريقة صوص الزبادي: علبة زبادي ملعقة طحينة رشة فلفل اسود فص ثوم مهروس عصير ليمون ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ملعقة صغيرة نعناع جاف ملعقة صغيرة خل ابيض نخلط مكونات صلصة الزبادي وتقدم جانبا مع أقراص العجة.