القاهرة ـ صوت الإمارات
كسكسي
حمص
دبابيس دجاج
بصل
ثوم
بهارات
بوردة زعفران
جوزة الطيب
زنجبيل بودرة
كركم
جزر
باذنجان
كوسا
بطاطا
فلفل ألوان
فلفل حار
طماطم
سمنة
ملح
فلفل أسود
* ضعي سمنة في حلة على النار ثم افتحي الدبابيس بالطول حتى تنضج بسهولة
* تبليها بالكركم والبهارات وجوزة الطيب وزنجبيل بودرة ثم ضعيها في الحلة
* قطعي البصل على اربع قطع وضيفيه الى الحلة بعد ان تحمر الدبابيس ثم ضيفي ثوم مفروم
* قطعي الكوسا على اربع وضيفيها ثم قطعي البطاطا على اربع وضيفيها
* قطعي الجزر وضيفيه ثم ضيفي قرون الفلفل الحار ثم ضيفي الحمص
* ضيفى بودرة الزعفران وبقية تكشيلة البهارات التي تبلنا بها الدبابيس ثم اضيفي ملح وفلفل
* صبي الماء الساخن على الخليط واتركيه لينضج على نار هادئة
* قطعي الباذنجان على اربع قطع وضيفيه قبل ان ينضج بقليل
* ضعي سمنة مع كسكسي في حلة أخرى على النار وحركيه حتى تذوب السمنة جيدا
* ضيفي اليه المرقة واتركيه لينضج على نار هادئة مع تقليبه بالشوكة
* قدمي الكسكسي مع الخضروات ودبابيس الدجاج